추천도서# 614 더 푸드 랩(The Food Lab) (더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!) 외 4건

더 푸드 랩(The Food Lab) (더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!)

저자: Lopez-Alt, J. Kenji

출판사: 영진닷컴

출간일: 20170628

소개: 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 세계! 고전적인 레시피에 대한 철저한 연구가 담아낸 『더 푸드 랩(The Food Lab)』. MIT 출신 공학도이자 자칭 너드(nerd)이며, 미국은 물론 전 세계적으로 유명한 요리사이자 요리 기고가인 저자는 잘못 알려진 요리 상식에 도전하고, 정확한 결과를 도출하기 위해 실험을 거듭하고, 그 결과에 따른 레시피를 완성하였다. 왜 닭을 튀기면 껍질이 바삭한지, 감자를 으깰 때, 감자 속에서는 어떤 변화가 일어나는지, 베이킹파우더가 어떻게 팬케이크를 부풀게 하는지 등 요리를 잘 하는 것뿐 아니라 조리의 과정과 원리에 대해 납득하고 이해하며 요리를 할 수 있게 돕는다. 간단한 아침식사 메뉴부터 육수, 스테이크와 같은 단시간 조리 요리, 스테이크, 스튜, 파스타, 그리고 샐러드에 이르기까지 미국인들에게 사랑받는 그리고 한국 사람들도 충분히 사랑할만한 온갖 레시피를 만나볼 수 있다. 채 썬 양파의 맵고 아린 맛을 없애기 위해 찬물에 담가왔었다, 파스타를 삶을 때 기름을 넣는 것이 면이 서로 달라붙지 않기 위해서 라고 알고 있었다면 잘못된 정보를 알고 있었던 것이라고 이야기하며 이와 같은 잘못된 상식들과 이를 보완하는 올바른 방법을 알려 준다. 주방에 필수적으로 갖춰야 할 주방 도구들부터 요리에 서툰 사람들이 늘상 하는 고민인 칼을 쓰는 방법도 버섯, 감자, 당근과 같은 식재료 별로 세세한 과정 사진과 함께 설명해 주고 있다. 이 외에도 당신이 식재료를 준비하거나, 조리를 하며 느꼈을 법한 궁금증에 대해서도 ‘QnA’를 통해 속 시원하게 답해 준다.

명쾌하게 정리된 정보와 통찰력이 있는 더 푸드 랩(The Food Lab) (더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!).

그리스도 안에서의 새로운 삶 (오늘을 위한 바울의 신학 연구)

저자: 폴 D. 글래스퍼

출판사: THE하임

출간일: 20250210

소개: 오늘날 많은 이들이 신앙의 여정을 걸으며 다양한 고민과 도전을 마주한다. 그리스도 안에서의 새로운 삶이 무엇인지, 어떻게 시작되며 지속될 수 있는지에 대한 명확한 답변을 찾기 위해 우리는 때로 혼란 속에서 헤매곤 한다. 이 책은 바로 그러한 영적 여정에 있는 이들에게 소중한 나침반이 될 것이다. 각 장은 기독교 신앙의 기초부터 성숙한 신앙인으로 나아가는 삶의 방향을 구체적이고 명확하게 제시한다.

매혹적인 서사와 감동적인 메시지가 담긴 그리스도 안에서의 새로운 삶 (오늘을 위한 바울의 신학 연구), 꼭 읽어보세요.

THE POOL

저자: Gamon Sakurai

출판사: 학산문화사

출간일: 20260721

소개: 구조를 요청하는 한 줄기 발연통. 그것을 발견한 치프, 오이시 유기가 이끄는 시에라 팀 4명은 폐기된 채굴장에 내린다. 미지의 행성. 괴물들의 소굴. 두려움에 떠는 조난자. 놈들이 온다-! SF액션 서바이벌 개막!!

재미와 감동, 그리고 깨달음을 동시에 느낄 수 있는 THE POOL.

나의 히어로 아카데미아 12: The 시험 (THE 시험)

저자: 호리코시 코헤이

출판사: 서울미디어코믹스(서울문화사)

출간일: 20230930

소개: Kohei Horikoshi 만화 『나의 히어로 아카데미아』제12권. 소년이여, 또 한번 애니메이션이 되어라!!! 히어로 임시면허를 받기 위한 햇병아리들의 시험결과는--?!

한 줄 평: 나의 히어로 아카데미아 12: The 시험 (THE 시험)은(는) 감동 그 자체입니다.

Dawn of the Paladin (The 10)

저자:

출판사: DKDH

출간일: 20260526

소개: Madrak has been inside their heads for two months. They just dont know it yet.The demonstration is over. Mogul walked eleven warriors through the Academy gates and walked them out again, and now Tet stands in the wreckage doing the math on what the enemy learned. The answer is: too much. The Fists of Steel. The Scout networks. The women who power it.

한 문장으로, Dawn of the Paladin (The 10)은(는) 꼭 읽어봐야 할 작품입니다.

더 푸드 랩(The Food Lab) (더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!)

그리스도 안에서의 새로운 삶 (오늘을 위한 바울의 신학 연구)

THE POOL

나의 히어로 아카데미아 12: The 시험 (THE 시험)

Dawn of the Paladin (The 10)

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