떼시스비올리노 성향 솔직한 사용 후기

커피 애호가들 사이에서 최근 은근히 이름이 오르내리는 원두가 하나 있죠. 바로 떼시스비올리노입니다. 이름만 들으면 무슨 이탈리아 클래식 음악 같기도 하고 왠지 고급스러운 분위기가 풍기는데, 실제로 마셔보면 생각보다 개성이 강해서 호불호가 좀 갈릴 수 있는 그런 커피예요.

제가 직접 집에서 몇 번 내려 마셔보고 느낀 떼시스비올리노 성향에 대해 아주 솔직하게 풀어볼게요. 우선 이 원두의 가장 큰 특징은 산미가 꽤나 쨍하다는 점이에요. 요즘 트렌드가 워낙 고소하고 묵직한 바디감을 선호하는 쪽이 많다 보니, 처음 이 원두를 접하는 분들은 입안에 퍼지는 화사한 산미에 깜짝 놀랄 수도 있어요.

저는 개인적으로 커피에서 과일 향 같은 산미를 즐기는 편이라 첫 잔부터 꽤 만족스러웠는데, 만약 평소에 구수하고 다크한 스타일의 원두만 고집하셨던 분이라면 아마 이게 뭐지 싶으실 거예요. 떼시스비올리노 성향을 한마디로 정의하자면 아주 세련된 산미와 은은한 꽃향기가 중심을 잡고 있는 커피라고 할 수 있어요. 흔히 말하는 시트러스 계열의 상큼함이 강하게 올라오는데, 이게 싼티 나는 신맛이 아니라 아주 잘 익은 자몽이나 오렌지를 한입 베어 문 듯한 느낌이거든요.

식으면 식을수록 그 산미가 더 또렷해지는데, 아이스로 마셨을 때 그 매력이 극대화되는 것 같아요. 따뜻할 때는 부드러운 산미로 시작했다가 얼음 잔에 부어서 마시면 청량감이 팍 터지는 게 왜 많은 카페에서 이 원두를 베이스로 쓰는지 알겠더라고요. 그렇다고 해서 바디감이 아예 없는 건 아니에요.

입안을 감싸는 느낌이 아주 얇지는 않거든요. 적당한 무게감이 받쳐주기 때문에 입안에서 가볍게 날아가지 않고 맛의 균형을 딱 잡아주는 느낌이 들어요. 다만, 진한 에스프레소로 뽑아서 우유를 섞어 라떼로 마시기에는 호불호가 갈릴 수 있는 성향이에요.

우유의 고소함과 이 강렬한 산미가 만나면 묘한 맛이 나는데, 사실 저는 라떼보다는 깔끔한 아메리카노나 핸드드립으로 마실 때 이 원두의 진가가 발휘된다고 생각해요. 또 하나 흥미로운 건 이 원두가 가진 특유의 뒷맛이에요. 깔끔하게 딱 떨어지는 여운이 아주 기분 좋아요.

커피를 다 마시고 나서도 입안에 텁텁함이 남지 않고 기분 좋은 향긋함만 남거든요. 이게 바로 좋은 생두를 잘 로스팅했다는 증거겠죠. 하지만 커피를 마실 때 가장 중요하게 생각하는 게 쓴맛이나 묵직한 바디감인 분들에게는 추천하기가 좀 조심스러워요.

반대로 말하면, 요즘처럼 커피의 다양한 풍미를 즐기고 싶어 하는 분들에게는 아주 훌륭한 선택지가 될 것 같고요. 집에서 내려 마실 때 팁을 하나 드리자면, 분쇄도를 평소보다 아주 조금 굵게 해서 추출 시간을 짧게 가져가 보세요. 그러면 과한 산미를 적절히 조절하면서도 아주 기분 좋은 화사함을 온전히 즐길 수 있더라고요.

너무 가늘게 분쇄해서 오래 추출하면 자칫 과하게 튈 수 있으니 이 부분만 조심하면 누구나 집에서도 카페 못지않은 맛을 낼 수 있을 거예요. 결론적으로 떼시스비올리노 성향은 뚜렷합니다. 결코 무난하거나 심심한 커피는 아니에요.

매일매일 마셔도 질리지 않는 데일리 원두를 찾는 분들 중에서도 특히 산미파라면 한 번쯤은 꼭 거쳐 가야 할 원두라고 생각해요. 처음에는 낯설지 몰라도 한두 잔 마시다 보면 어느새 이 화사한 매력에 푹 빠져 있는 자신을 발견하게 될지도 몰라요. 저도 벌써 한 봉지 다 비우고 새로 주문할까 고민 중이거든요.

평범한 커피가 지겨워졌다면, 이 활기찬 에너지를 가진 원두로 홈카페 분위기를 한번 바꿔보는 건 어떨까요.

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